Plat
Claudette et Ti Pierre – Zanmi camarade
Contrairement aux apparences trompeuses de l’intitulé, « Zanmi Kanmarad » ne sera pas un dessert mais un plat, solidement implanté dans la tradition haïtienne. Au menu : poulet préparé en acras, patates… Read More
Plat
Clara Luciani – La Grenade
Oui, bien sûr, la grenade sera la star de la recette. Et tout aussi logiquement, ce fruit réputé pour son jus interviendra comme ingrédient phare dans une sauce puissante. Son partenaire sera… Read More
Plat
Caetano Veloso – Cucurrucucu paloma
Une tentative de représentation culinaire de l’univers de Caetano Veloso – on le rappelle, natif de Salvador de Bahia – semble devoir être intimement liée à l’océan. Quoi de plus évident que… Read More
